Bzik Kulinarny

Ursynów, ul. Migdałowa 10

Sielsko robi się na Natolinie w ciepłe wieczory, które przyniósł tegoroczny październik. Wypasione apartamentowce z ostatnich dwóch dekad przysłoniły skromne blokowiska PRL-u, dając wrażenie dostatku i powszechnego zadowolenia. Bujne już podwórkowe skwery mienią się wszystkimi barwami jesieni, która jest pięknym tłem dla nowoczesnych samochodów, prywatnych klinik stomatologicznych, sklepów z wyrafinowanymi winami i drogimi kosmetykami. Zwykłe życie jak w Madrycie lub na planie polskiego sitcomu. Ten wątek kontynuowałbym z największą lubością, niemniej boję się kompromitacji. Bo z 67 będących obecnie w produkcji rodzimych seriali i sitcomów kojarzę jedynie kilka. I to wyłącznie z tytułów. W każdym razie z pojedynczych scen, które czasami migną mi w telewizorze, wiem, że tak właśnie żyć powinien Polak usatysfakcjonowany rodzinnie i zawodowo. Pośród pięknych okoliczności natury, w otoczeniu luksusowych dóbr materialnych i z porcelanowym aparatem ortodontycznym na zębach.

Wszystkie te cechy spełniają goście Bzika Kulinarnego, malutkiej rodzinnej knajpki na Migdałowej 10, nieopodal metra Natolin. Moje wtargnięcie tu w ostatni wtorek miało wszelkie cechy nieprzyjacielskiej agresji, bowiem zwykle stołują się tu sąsiedzi z najbliższej okolicy. Właściciele znają wszystkich klientów, pamiętają o ich gustach, przyjaźnie zagadują o zdrowie i sprawy zawodowe. Pan X przeszedł właśnie ciężkie zatrucie pokarmowe, więc dostanie kleik ryżowy i gotowanego fileta z indyka. Spoza karty. Pani Y ma migrenę, na którą jak zwykle pomóc może wyłącznie delikatny biały barszcz - zupa biała (11 zł). Kurację dopełni Wspomnienie z Kalabrii (25 zł), czyli polędwiczki wieprzowe z konfiturą z czerwonej cebuli i żurawiną. Tak, ta potrawa wzbudza w pani Y czułą nostalgię za ostatnimi wakacjami w Italii. Przy okazji omawia z szefową Bzika Kulinarnego kwestię adopcji bezdomnych psów. Bo pani Y z ogromną empatią odnosi się do cierpień naszych braci mniejszych. Pani Z po intensywnym dniu w biurze wpada na chwilę wytchnienia. Ależ nie, zbytni luz to jednak nie dla niej, w końcu może spotkać znajomych: świetnie skomponowana kreacja z dużą ilością srebra, nienaganna fryzura osadzona na głowie o alabastrowej cerze i pomnikowej szyi. Właścicielka wita się pełnym zrozumienia uśmiechem i już za chwilę przed panią Z stają fileciki drobiowe (23 zł) w muślinowym, słodkim sosie z rozmarynem i przypalonymi orzeszkami piniowymi. Pani Z jest w siódmym niebie.

Podobnie zresztą jak my z A śledzący pilnie tę naturalistyczną operę mydlaną z życia natolińskich sfer. I objadający się ze smakiem ekscentryczną bzikową kuchnią. Nie znajdziecie tu żadnych klasyków gastronomii. Całe menu składa się z fantazji wyzwolonej pani domu na temat produktów z okolicznego supermarketu, uchodzących za zdrowe i modne. Zakwaszana zupa ze szpinaku zwana żabianką (9 zł), gęsty barszcz z fasolą i burakami (11 zł), zawiesista szwajcarska zupa serowa zapieczona z grzankami pod chrupką warstwą parmezanu (11 zł), smażone i panierowane plastry cukinii (16 zł), zapiekanka z bakłażanów i mozzarelli (19 zł), sola troskliwie opatulona kołderką ze szpinaku i gorgonzoli (27 zł), kruche bitki cielęce z grilla (23 zł) lub w słodkim, miodowym sosie (25 zł). Te ostatnie podawane są z kluskami kładzionymi przezywanymi szurpatymi, co jednoznacznie zdradza ich małopolskie pochodzenie. Gastronomicznej niefrasobliwości tego miejsca trudno się nie poddać. Do tego stopnia, że niepomny na wszystkie chojrackie pokrzykiwania z poprzednich felietonów zamówiłem nawet znienawidzoną pangę ukrytą pod zaspą ze śmietany i chrzanu (25 zł). I zjadłem ją z wielką radością. Czy ja tu przypadkiem doszczętnie nie zbzikowałem?

Bzik Kulinarny, ul. Migdałowa 10, metro Natolin, tel. [phone], czynne codziennie od 12 do 23, można płacić kartą